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代表揭秘“注水大米”:十吨水稻一吨水用河水泡

发布日期:2020-05-13 13:59:43 作者:佚名 阅读:0

时隔一年,本报记者再访农民代表朱张金,这回他曝出了“注水大米”潜规则去年他背了一大袋有毒食品今年他捧了一小罐注水大米时隔一年,记者再访农民代表朱张金,这回他曝出了“注水大米”潜规则早报讯 在去年全国两会期间,记者采访了来自农村的全国人大代表朱张金。当时,朱张金因为背了一大袋、几十种从市场上买来的各种有毒有害食品、添加剂,进京赴会披露,而广受关注。昨天,记者再度采访了这位食品安全的行家里手、中国农业产业化龙头企业协会的副会长,这次,他带来了一罐“注水大米”。朱张金说,“去年,食品安全问题曝光之后,各方面都高

代表揭秘“注水大米”:十吨水稻一吨水用河水泡

时隔一年,本报记者再访农民代表朱张金,这回他曝出了“注水大米”潜规则


去年他背了一大袋有毒食品


今年他捧了一小罐注水大米


时隔一年,记者再访农民代表朱张金,这回他曝出了“注水大米”潜规则


早报讯 在去年全国两会期间,记者采访了来自农村的全国人大代表朱张金。当时,朱张金因为背了一大袋、几十种从市场上买来的各种有毒有害食品、添加剂,进京赴会披露,而广受关注。


昨天,记者再度采访了这位食品安全的行家里手、中国农业产业化龙头企业协会的副会长,这次,他带来了一罐“注水大米”。


朱张金说,“去年,食品安全问题曝光之后,各方面都高度重视,对市场进行了反复检查。浙江省也是多次进行类似的食品安全百日大行动,加上食品安全委员会的成立,检查力度不断加强,像去年展示的那些有毒有害的东西,如今,很多已经找不到了,市场净化多了。”


“当然,食品安全也远不是高枕无忧了。”今年来参加全国两会,朱张金带来的是一罐注水大米,“注水猪肉、牛肉都听说过,注水大米恐怕没听说过吧。”


朱张金带来的大米是今年2月21日从市场上买的,外表看上去和普通大米没啥两样,但一闻就有点异味了。


“目前,我们很多食品是重种植,轻加工。注水大米就是在加工中完成的。”朱张金给记者分析了注水的原因—


现在,水稻的收购价格每斤在1.5元左右,加工出来的净米成本在每斤2元以上,而最便宜的净米市场上只要2元一斤,加工环节,几乎是没有利润的。而在正常情况下,1吨大米经过流通环节,利润在20元到60元之间。


“为了牟利,有些小作坊就开始给大米注水。10吨大米可以注水1吨,也不能多注,否则,米就开裂了。但是大米本身就便宜,用来注的水,往往是河水,几乎是零成本,他不可能用自来水的啊,成本太贵了。”朱张金说,“注过水的大米,外表很难分辨,但是容易变质。如果是夏天,放几天就容易出现霉变。”


“注水大米肉眼可能不太看得出,但一检测就原形毕露了。我们知道,水稻是在年底前收割完毕的,要烘干,正常的含水量在15%左右,而我带来的大米含水量达到了20%,显然是注过水了。”朱张金肯定地说。


那么,这些注水大米都流到哪里去了呢?


朱张金分析,一般都是供给了招标采购的大型食堂,因为很多招标方是以价格为中标依据的,价格低,中标方无利可图,所以就动起了歪脑筋;其次,食堂用量大,周转快,大米即买即吃,不会放很长时间,不容易露馅。


对于注水大米存在的潜规则,该如何治理?朱张金提出了两条途径:


一是提高门槛,比如大量不具备生产条件的小作坊就应该取缔,它们没有了生产资格,水也无从注起了。


二是成立米业合作社,以内行管理内行,通过行业自律来加强管理,也可以通过大米专业合作社的名义统一对外销售。

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