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大米中的粳米

发布日期:2020-06-30 17:02:33 作者:佚名 阅读:0

粳米是种很好吃很养分的米。粳米是大米的一种,在中国各地均有培养,栽培前史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。首要产于中国华北、东北和苏南等地。闻名的小站米、上海白粳米等都是优秀的粳米。色彩蜡白,呈通明或半通明,质地硬而有耐性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。

大米中的粳米

 

  粳米是种很好吃很养分的米。粳米是大米的一种,在中国各地均有培养,栽培前史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。首要产于中国华北、东北和苏南等地。闻名的小站米、上海白粳米等都是优秀的粳米。色彩蜡白,呈通明或半通明,质地硬而有耐性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。<?xml:namespace prefix="o" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:office">

  粳米是中国南边公民的主食,富含很多碳水化合物,约占79%,是热量的首要来历。粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平缓,每日食用,是滋养之物。 

唐代医药学家孙思邈在《千金方·食治》中着重说,粳米能养胃气、长肌肉;《食鉴本草》也以为,粳米有补脾胃、养五脏、壮力量的杰出成效。

北宋文人张耒,对米粥养人的领会很深,以为每日清晨吃米粥是进食滋养的榜首妙诀。他在《粥记》中写道:“每日起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,又极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀。”

北宋文豪苏东坡,也常常食用米粥以调补,他的体会是夜晚吃粥更妙,他说:“粥既快美,粥后一觉,妙趣横生也。”

诗坛寿翁陆游,享年八十有六,他深受米粥滋养之益,从中悟出吃粥摄生是延年益寿最简洁有用的妙法。他专门写了一首《食粥》诗,大力称颂:“世人个个学常年,不悟常年在当前,我的宛丘平易法,只将食粥致神仙。”

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